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    裕盈 食品級胭脂紅色素生產廠家

    發布日期:2020年10月12日    湖北裕盈生物科技有限公司
    產品介紹

    [產品簡介]

    胭脂紅色素異名:麗春紅4R;食用色102號

    法定編號INS 124; EECNO.E124;CAS : 2611-82-7食品紅7號

    分子式C20H11N2Na2O10S3?

    分子量604.48

    [產品性狀]

    性狀紅至暗紅色顆;蚍勰。無臭。耐光、耐熱性強。對檸橡酸、酒石酸穩定,

    耐還原性差, 遇堿變為褐色。吸濕性強。易溶于水,呈紅色。難溶于乙醉。溶于甘油。不

    溶于油脂。

    [產品用途]

    可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配置酒、糖果、糕點上彩妝、青梅、山楂制品、漬制小

    菜, 大使用量0.05g/kg ;用于紅綠絲染色櫻桃罐頭, 大使用量0-10g/kg ,于豆奶

    飲料、紅腸腸衣膨化食品、果凍, 大使用量0.025g/kg ;用于蝦片、冰淇淋、雪糕、冰

    棍、超高溫**風味奶、風味酸奶, 大用量0.05g/kg ;用于糖果包衣, 0.10g/kg ;風味

    型配置奶粉, 0.15g/kg。

    胭脂紅,又名食用赤色102號、食用紅色7號、麗春紅4R、大紅、亮猩紅,為水溶液偶氮類著色

    劑;瘜W名稱為1- -2-萘酚-6,8--磺酸三鈉鹽,是莧菜紅的異構體。胭脂紅

    是目前我國使用 廣泛用大的一種單偶氮類人工合成色素。近年來,有報道指出,胭脂紅與.

    歐盟標準禁用的蘇丹紅I同屬于偶氮類色素偶氮化合物在體內可代謝生成致突變原前體一一芳 香胺類化

    合物。我國規定的適用范圍和使用量均和莧菜紅相同。

    胭脂紅為紅色至深紅色均勻顆;蚍勰,無臭。耐光性、耐酸性較好,耐熱性強、耐還原性差;

    耐**性較差。溶于水,水溶液呈紅色;溶于甘油,微溶于酒精,不溶于油脂; *吸收波長508nm士2nm。

    對檸檬酸、酒石酸穩定;遇堿變為褐色。著色性能與莧菜紅相似。

    胭脂紅從外觀上看是紅色至深紅色粉末,易溶于水、甘油,難溶于乙醇,不溶于油脂。

    胭脂紅作為食品色素可用于果汁飲料、配制酒、碳酸飲料、糖果、糕點冰淇淋、酸奶等食品的著色,而不

    能用于肉干、肉脯制品、水產品等食品中,主要是為了防止- -些不法分子通過使用色素將不良的原料肉如變

    質肉的外觀掩蓋起來,欺騙消費者。

    根據我國《食品添加劑使用衛生標準》中規定:胭脂紅的使用范圍和*使用量與莧菜紅相

    同,還可用于糖果色衣、豆奶飲料, *使用量為0.1g/kg ;紅腸腸衣, *使用量為0.025g/kg ,殘留量為

    0.01g/kg



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